القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

نجرسكو فراخ أكله شهيه وجديده في مطبخنا العربي فهي تشبه المكرونه بالبشاميل


طعمها مميز جداً ، ولا يختلف عليها أحد فطريقتها قريبه من المكرونه بالبشاميل ولكن يوجد إختلافات بسيطه ، وهذا ما سنعرفه في طريقة النجرسكو في مقالنا هذا . 

تعلمي طريقة عمل مكرونة نجرسكو بطعمها الغني الذي يشبه المطاعم ، وأفضل بكثير . 

 مقادير نجرسكو فراخ 

  1. نصف كيلو صدور دجاج . 
  2. كوب مشروم . 
  3. لتر لبن حليب . 
  4. كيس مكرونه إسباجتي أو أي نوع.
  5. نصف كوب زيتون مخلي أو أي كميه حسب الرغبه . 
  6. ٣ ملاعق من الدقيق .
  7. ملعقه كبيره جبنه كريمي . 
  8. بصله حجم وسط . 
  9. قرن فلفل رومي أو حامي حسب الرغبه. 
  10. ملعقتين من السمنه . 
  11. ملعقتين من الزيت . 
  12. فلفل أسود مطحون . 
  13. ملح . 
  14. جوزة الطيب . 


طريقة عمل النجرسكو بالفراخ 

  • نقوم بتحضير البشاميل أولاً ؛ ثم الحشو ثانياً. 

طريقة عمل البشاميل 

  1. نحضر حله على النار ، ونضع فيها ملعقتين من السمنه . 
  2. نضيف ٣ ملاعق كبيره من الدقيق ، ونقلبهم . 
  3. نضيف لتر من اللبن البارد . 
  4. نضيف ملعقه كبيره من الجبن الكريمي . 
  5. نضيف كوب كبير من الشوربه . 
  6. نضيف ملعقة ملح ، ونصف ملعقة فلفل أسود ، ورشة جوزة الطيب. 
  7. نقلب البشاميل جيداً ، ونتركه ليغلي ، ويثقل قوامه ، ويصبح سميك . 

طريقة حشوة النجرسكو 

  1.  نضع مقلاه على النار ، ونضيف ملعقتين من الزيت . 
  2. نقطع بصله كبيره وقرن فلفل . 
  3. نضيف البصل ، والفلفل إلى المقلاه ، ونقلبهم. 
  4. نضيف المشروم مقطع شرائح إلى المقلاه ، ونقلبه . 
  5. نضيف قطع الدجاج ، ونصف ملعقة ملح ، وفلفل أسود ، وبابريكا ، ونقلب جيداً . 
  6. نتركه على النار حتى تنضج . 
  7. نضيف نضيف الزيتون المخلي ، ونقلب الحشوه جيداً . 

  • ثالثاً نكمل طريقه عمل النجرسكو .
 
  • نحضر صينيه ، وندهنها زيت .
 
  • نضيف كوب من البشاميل للصينيه.
 
  • نضيف نصف كمية المكرونه ، ونفردها في الصينيه . 

  • نضيف كوب بشاميل على طبقة المكرونه. 

  • نضيف حشوة الفراخ ، ونفردها جيداً. 

  • نضيف جبنه موتزاريلا ، ونوزعها جيداً . 

  • نضيف كمية من البشاميل أيضاً مع كل طبقه . 

  • نضيف باقي المكرونه ، ونوزعه جيداً. 

  • نضيف باقي البشاميل ، ونفرده جيداً. 

  • نضيف جبنه موتزاريلا على الوجه مع التوزيع الجيد .

  • ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجه مئويه لمدة نصف ساعه تقريباً حسب الفرن . 

  • نترك النجرسكو ليبرد ؛ ثم نضعه في أطباق التقديم . 

  • وبالهنا والشفا . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات