طريقة عمل اللازانيا باللحم بطريقة سهله وبسيطه .
المكرونه لها عدة أنواع وعدة طرق في طهيها ، وكل طريقه أشهى من الأخرى فكل بلد لها وصفتها الخاصه بالمكرونه .
ففي مصر المكرونه مشهوره بالمكرونه البشاميل ، المكرونه النجرسكو ، وغيرها..
أما معكرونة اللازانيا مشهوره في الدول العربيه والأوربيه خاصةً إيطاليا .
تعلمي معنا الطريقه الصحيحه ل كيفية عمل اللازانيا الصحيحه لتبهري عائلتك ، ولتكوني دائما عند حسن ظنهم .
مقادير عمل اللازانيا باللحم المفروم
- كيلو لحم مفروم .
- لازانيا .
- بصلتين حجم كبير .
- قرنين فلفل حار أو بارد .
- ٥ فصوص ثوم .
- ملح .
- فلفل أسود مطحون .
- ريحان مطحون .
- زعتر .
- نصف كوب صلصة فريش .
- زيت .
- كوب جبنه ريكوتا RICOTTA .
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
- نحضر خلطة اللحمه المفرومة .
- نضع كميه قليله من الزيت في حله على النار .
- نضيف بصلتين مقطعه ، وفلفل مقطع للزيت .
- نقلب البصل ، والفلفل حتى يدبلوا ، ويصفر البصل .
- نفرم الثوم ، ونضيفه للبصل ، والفلفل ، ونقلبهم مع بعض قليلاً .
- نضيف اللحمه المفرومة ، ونقلبهم ليختلطوا جيداً .
- نضيف لهم الملح ، والفلفل الأسود ، والريحان المجفف ، والزعتر .
- نضيف لهم نصف كوب صلصة طماطم فريش .
- نتركهم يأخذوا غلوتين بحيث يتجانسوا مع بعض ، ولا نتركها حتى تنشف .
- نقوم بتحضير صوص البشاميل .
- نحضر اللازانيا ، ونقرأ الغلاف هل هي تحضر بدون سلق أم تسلق أولاً.
- إذا كانت تحضر بدون سلق نخفف البشاميل لكي يساعد على تسويتها في الفرن ، ونكثر كميته لتمتصها .
- نحضر صينيه تيفال أو أي نوع .
- ندهن الصينيه زيت ، ونضيف ملعقتين بشاميل .
- نرص اللازانيا في الصينيه جانب بعض كما في الصورة .
- نضيف اللحمه المفرومة على اللازانيا ، ونفردها جيداً في جميع الإتجاهات.
- نضيف طبقه أخرى من اللازانيا فوق اللحمه المفرومة .
- نضع طبقة بشاميل على اللازانيا ، ونوزعها في جميع الإتجاهات .
- نضيف جبنه ريكوتا RICOTTA CHEESE ، ونفردها جيداً.
- عند عدم وجود الجبنه الريكوتا فيمكن الإستغناء عنها .
- نضيف أيضاً طبقه أخرى من اللازانيا ، وطبقه من اللحمه المفرومة .
- نضيف طبقه أخرى من البشاميل ، ونوزعها جيداً على مكرونة لازانيا .
- نضيف جبنه موتزاريلا على وجه اللازانيا .
- نغطي صينية لازانيا باللحم المفروم بورق ألمونيوم ، وندخلها الفرن لمدة ساعه تقريباً على حسب كل فرن .
- عندما نخرجها من الفرن نغرس سكينه رفيعه فيها للتأكد من تمام نضجها .
- نتركها نصف ساعه على الأقل لتبرد.
- نقدم اللازانيا باللحمة المفرومة في أطباق التقديم .
- وبالهنا والشفا .
- وصفة الشيف آيه حبيب .