القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقه عمل الحواوشى أحلى من المحلات

طريقه عمل الحواوشى زي المحلات وأحسن من حيث الطعم ، والنضافه .

تعلمي تعملي أحلى حواوشي في البيت بعدة طرق مختلفه . 

قومي معرفة كيفية عمل الحواوشى بنفسك أفضل ، وأنضف من المحلات . 

  مقادير عمل الحواوشي 

 مقادير عجينة الحواوشي 

  1. كيلو دقيق . 
  2. علبة زبادي ٢٠٠ جرام . 
  3. ربع كوب زيت . 
  4. ملعقه كبيره ونصف سكر . 
  5. ملعقه ونصف خميره . 
  6. رشة ملح . 
  7. ٢ كوب ماء دافئ للعجن . 
  8. ربع كوب ماء دافئ لإختبار العجينه. 

 خلطة الحواوشى 

  1. كيلو لحمه مفرومه فيها ربع كيلو دهن. 
  2.  كيلو بصل . 
  3. حبة طماطم واحده . 
  4. ٢ فلفل حار أو بارد حسب الرغبه. 
  5. ملح . 
  6. فلفل أسود مطحون . 
  7. رشة جوزة الطيب . 
  8. ملعقه كبيره بهار حواوشي . 

 طريقه عمل الحواوشى 

  • أولاً /

   طريقة عجينة الحواوشي 
  • نحضر ربع كوب الماء الدافئ ، وتضيف إليه السكر ثم الخميره ، ونقلبهم . 

  • نتركهم قليلاً لنختبر تفاعلها ونشاطها. 

  • نحضر الدقيق ، ونضيف إليه الملح ، وعلبة الزبادي ، وربع كوب الزيت . 

  • نقلب المكونات جيداً .
 
  • عند فوران الخميره نضيفها للدقيق ونقلب جيداً . 

  • نحضر كوب ٢ كوب ماء دافئ للعجن بجانبنا . 

  • نضيف الماء الدافئ للدقيق واحده تلو الأخرى على حسب إحتياج الدقيق . 

  • نعجن الدقيق جيداً برش رشة دقيق على رخامه، وعجنه جيداً لحين تلم العجينه، وتصبح ملساء . 

  • نضع العجينه في طبق عميق ، ونغطيها جيداً ، ونضعها في مكان دافئ .
 
  • ثانياً 
 تتبيلة الحواوشى 

  • نقطع البصل لقطع صغيره جداً . 

  • نقطع الفلفل قطع صغيره . 

  • نقطع الطماطم لقطع صغيره . 

  • نضيف البصل المقطع إلى اللحمه المفرومة . 

  • نضيف الملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل المقطع ، وبهار الحواوشي ، والطماطم ، ورشة جوزة الطيب . 

  • نقلب المكونات جيداً لتختلط ، وتتجانس مع بعضها . 
طريقه عمل الحواوشى أحلى من المحلات

  • بعد تخمر العجينه ، وارتفاعها ، وزيادة حجمها نقوم بتقطيعها إلى كور متساوية الحجم .

  • نرش رشة دقيق على وجه كور العجين ، ونغطيها بفوطه .
 
  • نفرد كورتين من العجين بالنشابه أو بأيدينا . 

  • ملحوظه عند فرد العجين ووجدناه يمط كالمطاط فهذا دليل على أنه يحتاج أن يرتاح قليلاً .
 
  • دعيه يرتاح قليلاً لعمل أحلى حواوشى . 

  • نضيف اللحمه علي العجين المفرود ، ونفرده جيداً بحيث نترك ١سم من الأحرف . 

  • نضع العجينه المفرود الأخرى فوق العجينه الأولى ونضغط عليها من الأحرف بأطراف أصابعنا ثم نقوم بثنيها قليلا لتثبت جيداً وتتماسك.
 
  • نضعها في صينيه ألومنيوم مدهونه زيت، نحضر رشة نسكافيه ، ونصف ملعقة سكر ، وملعقه كبيره لبن بودر ، وخمس ملاعق ماء ، ونقلبهم جيداً وندهن بيهم وجه عجينة الحواوشي. 
طريقه عمل الحواوشى أحلى من المحلات


  • طريقه ثانيه حواوشي البيتزا 

  • نقوم بعمل نفس الطريقه ، ونضعها في صينيه مدهونه زيت ، ونقوم بتخريم وجه العجين بشوكه . 

  • نضيف رشة موتزاريلا أو شيدر أو رومي على الوجه ، وزيتون مخلي ،  وشرائح فلفل ، وشرائح طماطم . 
طريقه عمل الحواوشى أحلى من المحلات


  • طريقة أخرى ثالثه 

  •  نحضر عيش بلدي أو نذهب للمخبز ، ونطلب منه عمل عيش حواوشي يكون أفضل لأنه بيكون سميك ، ونصف تسويه . 

  • نفتح فتحه بالعيش البلدي من الجنب ونحشيه باللحمة ، ونفردها جيداً .

  • نضعه في صينيه ألومنيوم ، وندهنها زيت ، وندهن الوجه بالزيت .
طريقه عمل الحواوشى أحلى من المحلات
  •  ندخل الحواوشي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجه مئويه مع المتابعه. 

  • عند تمام النضج إذا إحتاجة تشغيل الشوايه لأخذ وجه نشغلها . 

  • نقدم الحواوشي في أطباق التقديم. 

  • والهنا والشفاء . 

  • للشيف فاطمه أبو حاتي . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات