القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي

الدوريتوس من المقرمشات اللذيذه جداََ ، والجديده . 


طعم الدوريتوس مختلف عن الشيبسي ولكن ذات سمك أعلى، وطعم مميز . 

حاولي أن تبدعي وتعمليه في منزلك بكل حب بمكوناته مطبخك، وبنظافة أدواتك، وإسعدي عائلتك بأحلى دوريتوس 

لن تميز عائلتك الفرق بين دوريتوس الجاهز والبيتي . 


مقادير الدوريتوس

  1. كوبين دقيق ذرة . 
  2. نصف ملعقة صغيرة ملح . 
  3. كوب وربع ل كوب ونصف ماء ساخن . 
  4. التوابل حسب الذوق . 

طريقة الدوريتوس

  • نضع الملح على دقيق الذره . 

  • نقوم بتسخين الماء حتى يغلي ثم نتركه قليلاً . 

  • نضيف كوب من الماء الساخن اولاََ لدقيق الذره ، ونقلبهم بمعلقه جيداً لأن الماء ساخن ، ونرى هل ستحتاج ماء أم لا . 

  • يمكن عجنها بمحضر الطعام إن وجد. 
طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي

  • يجب أن تصبح العجينه ملساء ، وطريه كما في الصوره . 

  • إذا كانت جافه نضيف قليل من الماء حتي نضبط القوام مع مراعاة الدقه حتى لا يكثر الماء . 

  • إذا كان مائها زائد نضيف قليل من دقيق الذره . 

  • نغطي العجينه لمدة نصف ساعه لتتشرب الماء جيداً ، وتصبح جاهزه. 
طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي
  • نقوم بلف العجين على شكل إسطواني كما بالصوره ، وتقطيع قطع صغيره متساويه . 
طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي

  • نقوم بتكوير كل قطعه ووضعها علي كيس نظيف كما بالصوره ، ونضع فوقها كيس آخر . 

  • نحضر حله ، ونضغط بها على قطعة العجين المكوره داخل الكيس لتفرد كما بالشكل . 
طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي

  • يمكن أن نفردها بالنشابه ، ولكن  الحله أفضل تعطي الشكل والسمك المناسب كما في الصوره .

  • يجب أن تكون رفيعه السمك ، نسويها بالقطاعه أي شكل موجود . 

طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي
  • نحضر مقلاه تيفال أو مانعه للإلتصاق ، ونضعها على نار متوسطه حتى تسخن بدون زيت . 

  • نضع عجينة الدوريتوس في المقلاه الساخنه ، ونقلبها على الجهه الأخرى بعد قليل من وضعها . 
طريقة عمل دوريتوس رقم ١ الاصلي

  • نقوم بتقطيعها إلى أربع أرباع أو مثلثات بالسكينه . 

  • نسخن زيت في مقلاه ، ونضع فيه الدوريتوس فيه حتى يصبح لونه ذهبي نصفيه بمصفاه من الزيت جيداً . 

  • نقوم بتتبيل شيبس دوريتوس بأي نوع توابل مفضل لديكم سواء شطه أو بودر الجبنه ، وهو موجود عند العطار بإسم توابل الفيشار . 

  • وبالهنا والشفا . 

  • وصفة الشيف آيه حبيب . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات