القائمة الرئيسية

الصفحات

 

طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج

الأرز البخاري من الأكلات الشهيه ذات الطعم اللذيذ فهو من المطبخ الخليجي المعروف بتوابله المميزه ذات المذاق الطيب .

جددي في مطبخك العربي ، وتعلمي طريقة الرز البخاري الاصليه من المطبخ الخليجي بكل أسراره ، وبالتفصيل .

 

مقادير الأرز البخاري 

  1. دجاجه مقطعه نصفين بالطول .
  2. كيلو أرز بسمتي .
  3. ٤ جزرات كبيرة الحجم مبشوره .
  4. ربع كوب زبيب .
  5. بصلتين حجم كبير .
  6. ٢ حبة طماطم .
  7. ملعقه كبيره صلصة طماطم .
  8. ملح .
  9. ملعقة صغيره كمون .
  10. ملعقه صغيره فلفل أسود .
  11. ورقتين لورا أو غار .
  12. حبهان أو هيل .
  13. ٣ ملاعق من الزيت .
  14. ملعقة كركم .

طريقة الرز البخاري 

  • نقوم بنقع الزبيب لمدة عشر دقائق في ماء ساخن ؛ ثم يصفى .

  • نقوم بتقطيع البصل جوانح .

  • نقوم بنقع الأرز لمدة نصف ساعه .

  • نحضر حله على النار ، ونضيف لها كميه من الزيت .

  • نضيف إليها الجزر ، ونقوم بتقليبه حتى يدبل .

  • نضيف الزبيب المنقوع إلى الجزر ، ونقلب حتى ينضج ؛ ثم نصقيهم من الزيت ، ونضعهم في طبق على مناديل مطبخ .

  • نضيف البصل الجوانب إلى الزيت الذي حمرنا فيه الجزر ، والزبيب .

  • نقوم بتقليب البصل في الزيت حتى يذبل .

  • نضيف الملح البصل ، نقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي .

  • نضيف ورق اللورا أو الغار ، والحبهان ، والكمون ، والفلفل الأسود.

  • نستمر في التقليب قليلاً .

  • نقوم بتقطيع الطماطم مكعبات ، ونضيفها إلى الحله ، ونضيف الصلصه مع التقليب .

  • نقطع الدجاجه نصفين بالطول كل نصف يكون الصدر مع الورك .

  • نضيف الدجاجه إلى الحله ونتركها لتأخذ لون ، ونقلبهامن الجهه الأخرى لتأخذ لون .

  • نغطي الدجاج بالماء الساخن ، ونتركها لمدة ٤٠ دقيقه حسب حجم الدجاجه .

  • نرفع الدجاج من الشوربه ، ونضعه في طبق .

  • نحضر طبق ، ونضع فيه ملعقة صلصه ، و٣ ملاعق من الزيت ، وملعقة كركم ، ونقوم بتقليبهم حتى يتجانسوا .

  • نقوم بدهن الدجاج بهم .

  • نضيف الأرز البسمتي إلى الشوربه في الحله .

  • عند تشرب الأرز الشوربه قليلاً نقوم بتهدئة النار لحين نضوج الأرز .

  • نضيف نصف كمية الجزر إلى الأرز البسمتي .

  • نقوم بوضع الأرز البخاري بالدجاج في طبق التقديم .

  • نضع باقي الجزر على وجه الطبق .

  • وبالهنا والشفا .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات