المقرمشات من الأكلات المفضله لدينا وخاصتا لدى أطفالنا فطعمها مميز وشهي ، ولكن للأسف مكلفه في شرائها ، وغير مضمونه في مكوناتها ، ولا في نظافتها ، وكيفية عملها .
كثير منا جرب عملها في المنزل ، ولكن التجربه تبوء بالفشل ، ولا يكون لها نفس قوام ، وطعم تشكن ناجتس التي في المحلات ، ومن هنا جائتنا فكرة أن نكتب مقالنا هذا عن طريقة عمل الدجاج الناجتس مثل المطاعم بالضبط.
* مقادير التشكن ناجتس :
- ٤ وحدات من العيش التوست .
- نصف كيلو دجاج مخلي مكعبات .
- ملعقة ثوم مفروم .
- ملعقة صويا صوص .
- نصف ملعقة فلفل أسود .
- نصف ملعقة بابريكا بودر .
- نصف ملعقة ملح .
- بيضه .
- ملعقة ملح .
- ملعقة فلفل أبيض .
- ملعقة لبن .
- بقسماط مطحون .
* طريقة عمل التشيكن ناجتس الأصليه:
- نقطع احراف العيش التوست .
- نضع العيش التوست في المفرومه أو الكبه ، ونفرمه .
- نضيف مكعبات الدجاج إلى التوست المفروم .
- نضيف إليهم جميع البهارات ( ثوم ، صويا صوص ، فلفل أسود ، بابريكا ملح ) .
- نقوم بتقليبها بملعقه ، ونفرمهم مره أخرى معا حتى يتجانسوا جيداً .
- نأخذ العجينه ، ونضعها جانباً على سطح أملس ثم نضيف إليها ملعقتين زيت ونخلطها بأيدينا حتى تصبح كالعجين ملساء .
- نفرد عجينة الدجاج على السطح الأملس ، ونقوم بتسويتها من جميع الجوانب حتى تأخذ الشكل المستطيل أو المربع .
- نقوم بتقطيعها مكعبات بالسكين كما بالصوره .
- نضع بيضه في طبق عميق ، ومعها ملعقة ملح ، و فلفل أبيض ، وملعقة اللبن ، ونقوم بخلطهم جيداً .
- نضع البقسماط المطحون في طبق .
- نقوم بغمس مكعبات الدجاج الناجتس في البيض أولاً ، ثم في البقسماط المطحون .
- نسخن الزيت على النار .
- نضع تشكن ناجتس في الزيت الساخن .
- عند وصول الدجاج الناجتس إلى اللون الذهبي نصفيه بالمصفاه ، ونضعه على مناديل مطبخ .
- يقدم في أطباق التقديم .
- وبالهنا والشفا .