القائمة الرئيسية

الصفحات

العيش الفينو الهش بالمقادير المظبوطه

العيش الفينو الهش بالمقادير المظبوطه

العيش الفينو مهم جداً في أكلاتنا لطعمه الشهي كما أنه مفيد ومحبب لدى أطفالنا فلا نستطيع الإستغناء عنه فهو يدخل في أكلاتنا جميعاً ومنها سندوتشات الأطفال ، وسندوتشات الكبار ، وفي الرحلات ، وفي وجبات العمل. 

العيش الفينو أو الصامولي موجود يومياً في منزلنا فهو أكله خفيفه وسهلة التحضير. 

مقادير العيش الفينو أو الصامولي :

  1. نصف لتر لبن ( ٢كوب ) .
  2. ٦ أكواب دقيق .
  3. ٢ ملعقه كبيره خميره فوريه .
  4. ٢ بيضه .
  5. نصف ملعقة ملح .
  6. ملعقه كبيره بيكنج بودر .
  7. ١ ملعقه كبيره خل .
  8. نصف كوب من الذبده .
  9. نصف كوب سكر .
  10. سمسم أو الحبه السوداء ( حبة البركه ) للتزيين . 

* طريقة عمل العيش الفينو( الصامولي ):

  • نضع الحليب الدافئ في طبق عميق ، وعليه الخيره الفوريه ، والسكر ، والبيض . 

  • يتم تقليبهم جيداً حتى يختلطوا ، ويتجانسوا . 

  • يتم تذويب الزبده ووضعها في الطبق ، ومعها الخل ، وتقليبها جيداً . 

  • نضيف إليها ربع كمية الدقيق ، والملح ، ونقلب جيداً حتى يختلطوا. 

  • نضيف كمية الدقيق المتبقيه ، ونعجن جيداً لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينه ناعمه ، وملساء.
 
  • نقطع العجين الي كور ، ونفرده في صينيه ، ونغطيه جيداً بحيث لا يدخل له هواء ، ونضعه في مكان مغلق ودافئ لمده لا تقل عن ساعه حتي يختمر . 

  • بعد إختمار العجين نأخذ قطعه قطعه ، ونفردها على سطح املس ثم نقوم بلفه أو برمه على بعض لتصبح بشكل بيضاوي طويل . 

  • نكرر الطريقه لكل كورة عجين حتى الإنتهاء من باقي الكميه . 

  • نرصها في صينيه ، ونغطيها فتره حتى يتضاعف حجمها . 

  • نستخدم لتلميع الوجه بيضه ، وملعقه كبيره حليب ، وربع ملعقة خل ، ويتم تقليبهم جيداً . 

  • ندهن وجه العيش الفينو بخليط البيض بالفرشاه . 

  • نضع السمسم على وجه العيش الفينو أو العيش الصامولي أو حبة البركه . 

  • يوضع في الفرن على درجة حراره 180 لمدة 25 دقيقه . 

  • يقدم العيش الفينو أو العيش الصامولي في أطباق التقديم . 

  • وبالهنا والشفا . 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات